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      關鍵詞：脫（tuō）氧劑、食品脫氧劑、鐵係脫氧劑、非鐵係脫氧劑

　　脫氧劑的（de）主要（yào）成分有鐵係和非鐵係兩種類型

　　鐵係脫氧（yǎng）劑：主要成分是鐵粉，鐵係脫氧劑是利用鐵粉與氧氣和水反應生成氫（qīng）氧化鐵來消耗氧氣，達到脫氧目的。脫氧劑是可去除氧（yǎng）氣並防止食品氧化的物質，一般用於食品包裝中。

　　脫氧劑是可吸收氧氣、減緩產品氧（yǎng）化作用，對產品起到保鮮防腐作用（yòng）的化學物。脫氧劑又名（míng）吸氧劑、去氧劑、除（chú）氧（yǎng）劑、遊離氧吸收劑、脫酸素劑。

　　原理是：脫氧劑與密閉包裝內的氧氣發生化學反應，從（cóng）而吸收掉包裝袋中的氧氣，使包裝袋中呈相對無（wú）氧狀態，防止食品因氧化（huà）變色、變質和油脂酸敗，也對黴（méi）菌、好氧（yǎng）細菌和糧食害蟲的生（shēng）長有抑製作用，起到（dào）保鮮防腐等作用（yòng）。

　　非鐵係脫氧劑：以抗壞血酸（維C）為主要成分，以鹽作為催化劑，加速整體氧化反應同（tóng）時釋放出二氧化碳。這類脫氧劑適合（hé）用於罐（guàn）、瓶裝產品，原因是它在吸氧的同（tóng）事會釋放等量的（de）二氧化碳，不會導致罐、瓶裝產品的外形變（biàn）形。

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